Granátové jablko, strom a zázrak dlhovekosti? Alebo dovolenka na Sardínií a jej špeciality. Čo ochutnať?

Nájdeme ho na počiatku dejín. Hovoria o ňom grécke báje, patrí k národným symbolom Arménska, je od nepamäti súčasťou mytológie, pričom je jeho existencia zmieňovaná aj v samotnej Biblií. Symbol španielskej Granady, symbol vzkriesenia Krista a čistoty Panny Márie, ale tiež jedno z najobľúbenejších sardínskych ovocí – granátové jablko. A presne o ňom bude reč  v dnešnom článku.

A tak ako je toto ovocie veľmi obľúbeným na Sardínií, tak patrí aj k jednému z mojich najobľúbenejších ovocí.  Na Sardínií sa konzumuje pomerne často a domáci ho považujú za akýsi „elixír mladosti a krásy“. Možno, že práve kvôli jeho konzumácií je krása sardínskych žien vychýrená široko ďaleko a mnohým mužom sa z nej neraz zatočí hlava, čo si mnohokrát domáce Sardínčanky sami uvedomujú a sú na to patrične hrdé. Už menej hrdé sme my, ostatné ženy, ktoré sme nepodedili husté tmavé vlasy, snedú pokožku a útlu postavu, takže  sa neraz pristihneme pri tom, ako im tichučko závidíme a predstavujeme si, aké by to bolo, keby sme sa aj my narodili s takýmito „genetickými vlohami“.

Photo by Dewang Gupta on Unsplash

Granátové jablko strom zázraku

Granátové jablko (Punica granatum, sardínsky: Melagranata,  Mela de ranu, Melagranada, Meragranada, Arenada, Arenara, Magrana) však nie je pôvodným sardínskym ovocím.  Pôvod tohto rajského ovocia nájdeme od oblastí Iránu a Afganistanu až po severnú Indiu (Himaláje), ale už veky vekúce sa pestuje na území Stredomoria, pretože granátovníku vyhovuje stredomorská klíma, teda mierne zimy a horúce letá, čím je Sardínia ako stvorená na jeho pestovanie, pretože práve na ostrove môžeme nájsť naozaj krásne dozreté a šťavnaté plody, ktoré domáci obyvatelia naozaj s radosťou konzumujú. Na Sardíniu toto božské ovocie doviezli  už starí Feničania, pričom to boli Gréci a Arabi, ktorí tu jeho používanie rozšírili, pretože samotná rastlina sa dobre adaptovala v skoro každom prostredí.  V období staroveku, granátové jablko predstavovalo pre domácich obyvateľov symbol hojnosti a prosperity, a v dedinke Nula (sardínsky Núle), v provincií Sassari, známe pre svoje textilné umenie, bolo zvykom mať na jednej vetve spojené dva plody granátového jablka, čo malo slúžiť ako ochrana na zabránenie potratu oviec, ktoré sú tak typické pre Sardíniu a patria k jej kultúre.

Photo by Jaeyoung-Geoffrey-Kang on Unsplash

Sardínia, granátové jablko, pestovanie

Najrozšírenejšia je jeho konzumácia v útulnej dedinke, opierajúcej sa o svah kopca uprostred údolí vysokej Marmilly,  ktorá nesie meno „Masullas“ .  Práve na tomto mieste nájdeme množstvo nádherných prírodných a archeologických pamiatok a nálezísk, pričom nesmieme zabudnúť ani na množstvo kulinárskych tradícií a históriu, ktorými táto malebná dedinka oplýva. Tu sa každoročne, začiatkom novembra koná festival granátového jablka – la Sagra del Melograno, spojený s ochutnávkou džemov, likérov a pochúťok miestnej kuchyne, pretože práve  granátové jablko sa stalo typickým, pre túto časť Sardínie.  Takže ak sa budete nachádzať na ostrove presne 11. novembra tohto roka, určite si túto udalosť nenechajte ujsť a ja vám sľubujem zážitok, nielen ten vizuálny, ale hlavne ten chuťový 🙂

Photo by Marta Jastrzebska on Unsplash

Granátové jablko účinky alebo ovocie dlhovekosti

Toto typické jesenné ovocie, ktoré je vôbec  jedným z prvých druhov ovocia, ktoré človek začal pestovať , a ktoré priniesli už Mojžišovi na dôkaz úrodnosti „zasľúbenej zeme“  bolo na ostrove známe pre svoje liečivé vlastnosti a považovalo sa za ovocie dlhovekosti.  Známe bolo kvôli svojim účinkom na trávenie – semená, boli známe ako preháňadlo, kým šupka a jeho vnútorné prepážky zase zastavovali hnačku.  Výluhy z neho zas zachránili viac ako jedno dieťa pred pásomnicou. Okrem svojich vychýrených účinkov na pleť sa toto ovocie používalo aj na farbenie vlny a bavlny a v niektorých prípadoch aj na farbenie ľanu, pretože vďaka dlhému procesu varu a ponorenia vlákien, bolo možné dosiahnuť naozaj pestré farby. Isté je, že najbežnejšou a najvyhľadávanejšou farbou bola práve čierna, pretože patrila k najobľúbenejšej farbe mužov a žien ostrova. Na rozdiel od čiernych tkanín, ktoré sa dnes získavajú chemickými farbivami, veci, ktoré boli zafarbené granátovým jablkom nespôsobovali alergiu ani dermatitídu a napriek opakovanému praniu farba nestrácala jas.

Photo by Eugenia Maximova on Unsplash

Dovolenka na Sardínií, likér z granátového jablka a iné dobroty

Že sa nachádzate a dovolenkujete na ostrove a chceli by ste ochutnať domáce dobroty z granátového jablka? Tak v tom prípade by bola škoda neochutnať džem z tohto ovocia, čerstvo vytlačenú šťavu a, hlavne, slávou opradený likér z granátového jablka, ktorý sa vyznačuje jemnou a korenistou chuťou škorice . Konzumuje sa po jedle, pretože slúži ako digestívum – napomáha tráveniu. Len dávajte pozor, aby ste toho nevypili viac ako by ste mali. Jeho pitie je totižto vysoko návykové

 

Komentujte

avatar
  Subscribe  
Upozorniť na