Dostávam od vás mnoho otázok nielen, čo sa týka cestovateľských tipov na strávenie tej najlepšej dovolenky, ale pýtate sa ma často aj na sardínske dlhoveké stravovanie. Zaujíma vás čo Sardínčania najradšej konzumujú, na spôsob prípravy jedál. Častokrát však dostávam aj otázky , čo domáci ostrovania pijú, či neustále pijú len to ich obľúbené víno. Preto som sa rozhodla napísať tento článok, kde sa pozrieme nielen na sardínsky, ale celkovo veľmi obľúbený nápoj, Aperol.
Myslím, že tento nápoj nemusím dvakrát predstavovať. Tak ako je obľúbený v Taliansku, tak jeho obľuba rastie po celom svete. Veľmi ľahko ho spoznáte podľa jeho charakteristickej oranžovočervenej farby a domáci ho milujú hlavne pre jeho nízky obsah alkoholu. Sardínčania, totiž, nemajú až tak radi vysoko alkoholické nápoje (samozrejme na výnimky), ktoré im rýchlo stúpnu do hlavy. Taliani síce majú „Grappu“ , pálenku z vína alebo zo zvyškov po jeho lisovaní, (šupky, semienka alebo aj vetvičky) a Sardínčania svoje známe, tradičné, Filu ´e ferru, ktoré s obľubou pijú, ale radšej si pochutnávajú na dobrom vínku alebo inom „aperitive“. To je pre domácich niečo ako spoločenská udalosť (podobne ako keď pijú ich taliansku kávu v tradičnom bare), pri ktorej si môžu ako sa vraví, vypnúť hlavu a porozoberať všetko od rodinných problémov, cez aktuálne dianie vo svete až po obľúbené talianske relácie a seriály. A popritom, talianski muži môžu nenápadne (no, dakedy až veľmi nápadne) obzerať nežnejšie stvorenia, a talianske ženy zas „nenápadne“ koketovať a tváriť sa ako keby to bolo ich prirodzené, každodenné správanie.
Čo ochutnať na Sardinii? Aperol a jeho zloženie
Aperol je nápoj, ktorý je už v dnešnej dobe naozaj veľmi známy. Je veľmi obľúbený pre jeho špecifickú pomarančovú chuť, ktorá sa mieša s ostatnými bylinnými zložkami a vytvára akúsi horkosladkú kombináciu, veľmi obľúbenú najmä u dám. V Taliansku ním však nepohrdnú ani muži, a preto sa nie náhodou umiestnil v rebríčku najpredávanejších nápojov. Keď som trošku pátrala po jeho„koreňoch“ , ohromil ma fakt, že jeho história siaha až do povojnových čias prvej svetovej vojny, kde sa podobne, ako je tomu aj teraz, stal akýmsi spoločenským nápojom pre rôzne vrstvy obyvateľstva. Niet sa preto čo čudovať, že tento nápoj tak trošičku pripomína a evokuje samotný taliansky štýl a samotných Talianov. Spoločenských, temperamentných, ktorí si vedia vychutnávať život, na chvíľku sa zastaviť a užívať si prítomný okamih s ľuďmi, ktorých majú radi, a ktorí ich obklopujú. Spomeňte si preto na tieto riadky vtedy, keď pôjdete navštíviť Taliansku čižmu alebo sa rozhodnete pre dovolenku na Sardínii. Len si tento korenistý nápoj objednajte a vychutnávajte si prítomný okamih. A tak trošku sa aj vy stanete tými pravými Talianmi 🙂
Aperol Spritz, hlavný protagonista talianskeho aperitívu
Snáď najznámejším nápojom na báze Aperolu (ktorý môžete piť aj samotný) je slávny Aperol Spritz. Ten vznikol ako variant benátskeho vínneho striku (spritz veneto alebo aj veneziano), populárneho aperitívu najmä v severnom Taliansku. V Taliansku sa Aperol Spritz väčšinou podáva v pohári na stopke a domáci Sardínčania si ho s obľubou pripravujú aj u seba doma. Vždy, preto, keď som zazrela fľašu Aperolu u nás doma na stole, šípila som nejakú spoločenskú udalosť. Spoločenské udalosti, a sardínske jedlo na to by ma teda bolo!
Sardínske zaujímavosti alebo Sardínia a alkohol
Keby ste si však tento drink chceli dať niekde vonku (určite odporúčam dať si ho niekde na pláži pri západe slnka) v lokálnom bare, môžete si byť istí, že vám k nemu naservírujú malý pokrm. Tým môže byť napríklad tanierik s olivami a syrmi, rôzne druhy chipsov, orieškov alebo aj rôznych iných menších pokrmov podľa toho, v akom bare sa nachádzate. Tento malý „snack“ je akási súčasť dobrých mravov podniku a kultúry stravovania. A vy? Vy sa máte za každých okolností cítiť príjemne a uvoľnene, a preto vášmu pohodliu a pohode musí byť prispôsobený aj celkový servis. Ten, samozrejme, musí byť na úrovni. Pretože podľa Talianov len tam, kde sa cítite naozaj dobre a príjemne, len tam sa budete aj naďalej s obľubou vracať. To je jedna z hlavných talianskych zásad.
Recept na domáci Aperol Spritz. Aperol drink pomer
Pýtate sa, ako sme si my doma pripravovali Aperol Spritz? Musím povedať, že naozaj veľmi jednoducho. Neni to veru žiadna veda. Stačí vám len fľaša Aperolu (niekto používa aj iný bitter napríklad Campari, Select, chuť bude trošičku iná), sódy (ak nemáte, nič si z toho nerobte, môžete kľudne použiť aj bublinkavú minerálku), dobrého talianskeho Prosecca a ľadu (pretože správny Aperol Spritz sa podáva dobre vychladený). Ak chcete byť fajnšmekri tak aj nejaký ten pomaranč na dozdobenie celkového vizuálu vášho drinku.
A teraz k postupu. Pohár s vínom sme si vždy do polovice naplnili ľadom (aby si Prosecco lepšie zachovalo svoju šumivosť), pridali kúsok sódy (cca 20-30 ml), Prosecco (cca 90ml) a na záver sme všetko doliali Aperolom (cca 60ml), ktorý by sa mal nalievať krúživým pohybom. No a už ostáva len premiešať všetky ingrediencie, dozdobiť poháre kúskami pomaranča a už si len vychutnávať tento fantastický nápoj v kruhu najbližších. A na čo nemáte pri jeho popíjaní zabudnúť? Áno, presne. Užívať si daný okamih a moment. Pretože ako vravia Taliani, život máme len jeden a treba si jeho pekné okamihy vychutnať a byť za ne vďační. A potom budeme vďační aj za veľa ostatných vecí v živote. Takže salute, amici! 🙂